Ingredienti
240 g di zucchero semolato
230 g di farina 00
10 g di fecola di patate
160 ml di succo d’arancia
85 ml di olio di semi
3 uova
Scorza grattugiata d’arancia
20 g di cacao amaro
16 g di lievito
Rum q.b.
Procedimento
Frullare le uova con lo zucchero ed ottenere un impasto spumoso. Aggiungere l’olio, il succo d’arancia, la scorza grattugiata e, lavorando sempre il composto, incorporare la farina, la fecola e il lievito setacciati. Da parte aggiungere al cacao in polvere 2 cucchiai di zucchero semolato e mescolare. Versare, poi, un quarto del composto bianco all’impasto con il cacao ed amalgamare. In uno stampo da 26 cm per ciambella ricoperto da carta forno, versare il composto bianco ed alternarlo con il nero. Infornare a 180 gradi per 40 min circa.
